Маме на заметку

2015-03-14

Готовимся к Пасхе

Готовимся к Пасхе
Пасха в этом году празднуется 12 апреля. В каждой семье красят яйца, пекут куличи – это главные символы праздника.  В этой статье я собрала материалы и рекомендации для занятий с детьми, направленные на знакомство с этим светлым праздником. А так же, рецепт кулича в мультиварке, который я пеку уже несколько лет.
Подготовка к Пасхе.
Книги.
Для того, чтобы отмечать этот праздник, необходимо иметь хоть какое-то представление о религии.  Я нашла две Библии для детей:

Иллюстрированная Библия для детей. Издательство «Эксмо».
Невероятно красивая, большая, красочная книга. Огромные иллюстрации, много текста.

Библия для детей. Издательство « Комсомольская правда».
Неплохие иллюстрации, крупный тест. Книга тоньше и проще, чем « Иллюстрированная библия для детей», но мне кажется, детям она будет понятнее. В конце книги приведены главные молитвы.
Поделки и игры.
Главный символ Пасхи, используемый при украшении дома – яйцо. В Европе, так же,  символом является пасхальный кролик.  Я решила использовать только «наши» традиции.
«Игра найди пару».
Принцип точно такой же, как в игре описанной мною здесь.  Из цветной бумаги или картона вырезаются парные яички. Задача ребенка подобрать пару.  Картинки можно скачать ниже или использовать готовую бумагу для скрапбукинга. Продается в магазинах для творчества, например Леонардо, Лофт и т.д. Там же, можно приобрести заготовки для декорирования в виде яиц из пенопласта и дерева.
 «Яички из картона»
Из плотного картона необходимо заранее вырезать заготовки в форме яиц. Такие заготовки ребенок может раскрасить, обклеить бумагой или декорировать другим способом. К готовой работе привяжите веревочку и используйте ее для украшения интерьера.  Особенно хорошо они будут смотреться на веточках вербы.
«Огромная раскраска к Пасхе»
Я нашла великолепную раскраску, состоящую из 6 листов формата A4. Просто распечатайте ее, склейте и творите вместе с ребёнком! Шаблон для скачивания ниже.
«Проводилки»
Различные задания проводилки и обводилки для детей.
«Аппликация»
Если вырезать из бумаги корзинку и яички, получится отличная основа для аппликации.

 
Празднуем Пасху с детьми.
Кулич в мультиварке.
1 стакан молока (250 мл)
120-130 г сливочного масла
3 крупных яйца
1 стакан сахара
1 ч ложка соли
1 пакетик ванилина
5 стаканов муки
3 ч ложки сухих дрожжей
1 стакан изюма
Шоколад и разноцветные капельки для посыпки
В маленькой кастрюльке готовим опару. Дрожжи в ней «просыпаются» и набирают силу для дальнейшего подъема тяжелого теста. Я всыпала в нее 1 стакан муки, все дрожжи, перемешала и влила стакан теплого молока. Быстро замесила тесто, по консистенции похожее на негустую сметану. Закрыла крышкой и оставила постоять на столе час. Опара увеличилась в объеме примерно в 2 раза.
Пока она стояла, я растопила сливочное масло, промыла изюм, обсушила его и смешала с мукой, чтобы он стал сухим, взбила яйца с сахаром, солью и ванилином.
Чтобы сахар хорошо растворился в яйцах, взбивайте их на водяной бане. Налейте горячую воду из-под крана в сковороду и поставьте в нее чашку или кастрюльку с яйцами и сахаром. Содержимое нагреется, и все легко растворится. Но не перегрейте яйца, иначе, белок свернется. Взбивать, конечно, быстрее и легче миксером.
Поднявшуюся опару опустите ложкой, добавьте в нее растопленное, но не горячее масло, взбитые яйца с сахаром, размешайте ложкой и всыпайте постепенно муку, доводя тесто до нужной консистенции.
Какое же тесто должно быть по консистенции для кулича? А вот такое, как мочка вашего уха. Здесь очень важно поймать этот момент. Переложите муки, будет ваш кулич жестким и сухим, не доложите, останется рыхлым и рассыпающимся внутри. Поэтому, подсыпайте ее постепенно, вымешивайте и, если надо, добавляйте снова.
Месить-то надо долго и очень усердно, чтобы тесто отставало от ваших рук и стенок посуды. Получается такой колобок, который вы держите в руках, он не липкий, но в тоже время не держит ту форму, которую вы придаете ему, все время стремится расползтись по столу.
Вот теперь этот колобок надо поместить в чашу мультиварки, которую предварительно можно чуть подогреть. Только совсем чуть, иначе, вы его сварите раньше времени. Градусов 30-35 будет вполне достаточно.
Закрываем крышку прибора и оставляем часа на 2-3. Теперь подниматься тесто будет гораздо дольше. Его объем так же должен увеличиться в 2-3 раза. Просто периодически заглядывайте внутрь и проверяйте результат.
Поднявшееся тесто опускаем, вынимаем из мультиварки, добавляем изюм, цукаты, миндаль и снова отправляем в нее подниматься. Тесто для кулича должно подняться 3 раза.
Ждем, пока снова поднимется, и включаем режим «обжаривание овощей», при котором прибор набирает 140°C. Закрываем плотно крышку и оставляем мультиварку на 1,5 часа. Если вы забудете про нее, через это время она выключится и подаст сигнал об окончании работы.
Аккуратно извлеките кулич  из мультиварке. Дети с радостью помогут  Вам с украшением кулича. Для этого приготовье глазурь, или полейте его растопленым шоколадом. Посыпьте разноцветной посыпкой.
Творожная Пасха.
Деткам конечно тяжело участвовать в таких сложных рецептах. По этому я предлагаю испечь пасхальные пряники вместе с детьми. Рецепт такой же, как и у имбирного печенья.  Вместе вырезаем и украшаем глазурью, различными посыпками, шоколадом. Можно сделать отверстия трубочкой для коктейля, продеть веревочку и использовать прянички для украшения.
 
Пасхальные игры для детей.
«Битье яиц».
У каждого участника игры по одному яйцу, один держит, другой по нему бьет. Чьё яичко раскололось, тот проиграл.
«Катание яиц».
Эта игра мне особенно близка, я помню ее с детства. Из подручных материалов делаем  небольшую горку. Внизу игроки кладут по одному яичку. По очереди, каждый участник скатывает еще оно свое яичко с горки. Все яйца, которые оно задет по пути, достаются этому участнику. Выигрывает тот, кто собрал больше яиц.  Яйца находящиеся внизу горки, можно заменить на различные сладости или подарки. Так игра будет еще интереснее.
«Поиск яиц».
Взрослые прячут в доме яйца, детки ищут их. Тот, кто найдет больше всего яиц/все яйца побеждает и получает приз.
 
Материалы для скачивания:
/storage/editor/Dlya_zanyatiy_Pasha.pdf
/storage/editor/Dlya_zanyatiy_s_detmi_2.pdf
/storage/editor/Ukrasheniya_dlya_yaits.pdf
/storage/editor/Ogromnaya_raskraska_k_Pashe.pdf
/storage/editor/SHablon_dlya_igryi_22Naydi_paru22.pdf